קציצות ״קיפוד״ במרק

מה צריך?

לקציצות:

500 גרם הודו טחון / עוף טחון

צרור כוסברה קצוצה

צרור פטרוזיליה קצוצה

כוס אורז

2 כפות שמן

2 שינים שום קצוץ (או קפוא)

תבלינים: פלפל שחור, כורכום, מלח וקארי (לא חובה)

למרק:

4 גזרים בינוניים

1 קישוא

1 בצל

2 גבעולי סלרי

ליטר וחצי מים

שמן

מלח ופלפל

איך מכינים?

1. לערבב את כל מרכיבי הקציצה בקערה וללוש טוב.
2. לשים את התערובת במקרר לשעה – שעתיים
3. להכין את המרק: לקצוץ את הגזר, הקישוא, הבצל והסלרי.
4. בסיר מרק – לחמם שמן ולהוסיף את הירקות. לצרוב אותם כעשר דקות. זה מוציא את הטעמים של הירקות.
5. להוסיף מים למרק – כליטר וחצי ולהביא לרתיחה.
6. להוסיף למרק מלח ופלפל שחור.
7. להכין כדורים מתערובת הבשר ולהוסיף למרק
8. לבשל 40 דקות.