מנה מפתיעה, קלה להכנה, שילדים ממש אוהבים!
מה צריך?
קילו פרגית
חבילת אטריות אורז
טריאקי (אפשר גם תערובת של רוטב סויה עם דבש)
2 ביצים
3 גזרים
לרוטב: 4 כפות סויה, כף חומץ, כפית סוכר חום, כפית גדושה חמאת בוטנים, 2 שיני שום קפואות.
להגשה: חבילת כוסברה, בוטנים קצוצים דק
איך מכינים?
חבילת אטריות אורז – מבשלים לפי ההוראות, שמים בצד
קילו פרגית – חותכים לחתיכות קטנות יחסית
משרים את הפרגית בטריאקי
טורפים שתי ביצים ומקשקשים במחבת, שמים בצלחת צד
מגרדים 3 גזרים, מאדים במחבת, שמים בצלחת בצד
מבשלים את חתיכות הפרגית (עם הטריאקי) בסיר רחב.
בקערה מכינים את הרוטב: 4 כפות סויה, כף חומץ, כפית סוכר חום, כפית גדושה חמאת בוטנים, 2 שיני שום קפואות.
כשהפרגית מוכנה (בערך רבע שעה), מוסיפים לסיר את הגזר, הביצה, האטריות ומעל הכל הרוטב, ואז מערבבים.
לפני הגשה קוצצים חבילת כוסברה מוסיפים ומערבבים
מגישים ליד המנה לימון חתוך ובוטנים קצוצים דק למי שאוהב להוסיף.
במנה המקורית יש גם כרוב ובצל ירוק, אצלי פחות אוהבים ולכן הורדתי
למנה טבעונית – ניתן להחליף את הפרגית בקוביות טופו ולוותר על הביצה
